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  • Feuilles de lime Kaffir PETIT+
    Kaffir Arôme d agrume intense et sans acidité Poisson volaille et plats d Asie du sud est Importée et séchée par nos soins Origine Thaïlandaise Composition Feuille de lime kaffir Présentation Le limier kaffir est un arbre originaire d Asie du sud est différent de celui qui nous donne la lime à laquelle nous somme habitués Ses feuilles sont d un vert foncé un peu lustré lorsqu elles sont fraîches

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  • Feuilles de cari PETIT+
    coffrets d épices Nos huiles et vinaigres Nos jus de fruits L ATELIER Le Traiteur Les recettes Au quotidien Pour le plaisir Le blog La Presse Contact Navigation Feuilles de cari Très communes dans les cuisines du Sri Lanka et du sud de l Inde ces feuilles de cari lyophilisées sont beaucoup plus odorantes que celles qui sont séchées au soleil Origine Indienne Composition Feuille de cari Présentation Malgré leur

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  • Ecorce de mandarine extra vieille PETIT+
    et Piments Nos coffrets d épices Nos huiles et vinaigres Nos jus de fruits L ATELIER Le Traiteur Les recettes Au quotidien Pour le plaisir Le blog La Presse Contact Navigation Ecorce de mandarine extra vieille Les Chinois font vieillir les écorces d agrumes pour en diminuer l amertume Nos écorces de mandarines sont laissées à vieillir durant quelques années Origine Chine Composition écorce de mandarine Présentation Utilisées dans les

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  • Cumin PETIT+
    mélanges d épices Nos Poivres et Piments Nos coffrets d épices Nos huiles et vinaigres Nos jus de fruits L ATELIER Le Traiteur Les recettes Au quotidien Pour le plaisir Le blog La Presse Contact Navigation Cumin Pour tous les types de cuisine du Maroc au Mexique Origine Inde Composition Cumin Présentation Cumin de première qualité directement importé de l Inde Cette épice est sans aucun doute l une des

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  • Coriandre PETIT+
    Une épice qui sert dans toutes les cuisines du monde Notre sélection indienne est plus citronnée et pleine de fraîcheur Origine Indienne Composition Graine de coriandre Présentation La graine de coriandre est une épice douce et à peine sucrée On peut l utiliser généreusement et elle se marie bien à un vaste éventail de plats Entière elle parfume les marinades Elle sert aussi mélangée à d autres épices concassées ou

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  • Clou de girofle PETIT+
    Les recettes Au quotidien Pour le plaisir Le blog La Presse Contact Navigation Clou de girofle Renouez avec cette épice classique Ce clou de l Inde est exceptionnellement aromatique et il n a pas le parfum agressif qui peut rebuter plusieurs Origine Indienne Composition Clou de girofle Présentation Une épice souvent boudée aujourd hui à cause de son parfum très intense Un ou deux clous de girofle relève avantageusement la

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  • Citronnelle Thaïlande PETIT+
    Importée fraîche de la Thaïlande séchée par nos soins Une épice parfumée à ne pas réserver qu aux plats de l Asie du sud Origine Thaïlandaise Composition Citronnelle Présentation Le parfum de la citronnelle essentiel dans les pâtes de curry thaï ou indonésiennes rappelle celui du zeste d agrume sans acidité ou amertume Une fois séchée elle a tendance à devenir légèrement coriace Il est donc préférable de la broyer

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  • Absinthe PETIT+
    Nos épices entières Nos mélanges d épices Nos Poivres et Piments Nos coffrets d épices Nos huiles et vinaigres Nos jus de fruits L ATELIER Le Traiteur Les recettes Au quotidien Pour le plaisir Le blog La Presse Contact Navigation Absinthe Une herbe peu commune qui donne son amertume typique à certains plats du Maroc Origine Maroc Composition Absinthe Présentation On connaît surtout l absinthe pour l alcool que l

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